Kaffeeautomat
In vielen deutschen Haushalten stehen immer mehr Espressomaschinen. Einige dieser modernen Kompaktgeräte lassen bei den vielen Kaffeegenießern keinerlei Wünsche offen: in wenigen Sekunden „zaubern“ diese z.B. einen Espresso mit einer 1-A-Crema, die es in keinem italienischen Café schmackhafter geben könnte. Die heutigen Espressomaschinen sind absolute Profigeräte für Zuhause. Und wer etwas auf sich hält, der serviert sich selbst und seinen Gästen einen original Espresso – und dies hat nichts mit Express zu tun, dafür aber umso mehr mit Druck, auch „pressione“ genannt! Und genau hier liegt das schmackhafte Geheimnis der Espressomaschine: der geniale Brühvorgang! Durch den hohen Druck (15 bis 20 bar) schießt das heiße Wasser innerhalb weniger Sekunden durch das Kaffeepulver. Kurz darauf läuft der „kleine Schwarze“ auch schon in eine vorgewärmte Espresso-Tasse und kann gleich getrunken werden. Perfekt in einer sensationellen Zeit!

Übrigens: durch die kurze Brühzeit der Espressomaschine kann der Kaffee weniger Bitterstoffe im Wasser lösen und ist somit magenfreundlicher und gesünder. Viele Espressomaschinen haben ein integriertes Mahlwerk, das selbstständig den Kaffee frisch und portionsweise zubereitet. Außerdem ist hier einstellbar, wie stark der Espresso werden soll. Wer etwas Milchschaum dazu haben möchte, der kann dies direkt an der Espressomaschine erledigen – ohne großen Aufwand mit der dazu gehörigen Milchaufschäumdüse. Viele Geräte arbeiten sogar mit einem automatischen Entkalkungssystem – so bleibt das Wasser immer schön „weich“ und sichert einen aromatischen Espressogeschmack – Tasse für Tasse. Tipp: die Zubereitungsart bzw. die Kaffeemenge und weitere Möglichkeiten können manuell in das Display der Espressomaschine eingegeben werden – diese Angaben „merkt“ sich das Gerät und bereitet den nächsten Espresso genau so wieder zu. Damit die Espressomaschine eine möglichst lange „Lebenszeit“ hat, sollte direkt nach der Espressozubereitung kurz etwas heißes Wasser durch den Kaffeauslauf fließen lassen – so werden eventuelle Kaffeerückstände entfernt. Die Milch-Dampfdüse sollte nach jeder Benutzung gereinigt werden – einfach mit einem feuchtem Tuch sauberwischen.